英語ではORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity: 活性酸素吸収能力)と書きます。 米国農務省，国立老化研究所で開発され，既に米国では一部の食品に抗酸化指標として表示がされています。要するに、このスコアが高ければ高いほど、抗酸化作用が高いというイミ。
スーパーフードとして注目のカカオ製品のオラック バリュー（すべて１００g単位）：
（すべて加熱処理のもの）
ココアパウダー：８０９３３
ダークチョコレート：２０８２３
ベーキング用カカオ（砂糖なし）：４９９２６
ちなみに、抗酸化物質の多いとされているその他の食品のスコアをみてみましょう：）
ブルーベリー：６５５２
ザクロジュース：２３４１
イチゴ：３５７７
パセリ：１３０１
フレッシュミント：１３９７８
うーん、数値的には、チョコレートは、（加熱された物でも）抗酸化パワー炸裂！って感じですね〜 近頃、日本でもようやくカカオブームに火がついて来たよう。明治製菓でも「カカオ７２％」とかのチョコレートを出しているし。チョコレート大国、アメリカは勿論この健康ブームで「ダークチョコレート業界」みたいなのが出来てるし。いわゆる｢グルメダークチョコレート」専用の棚がスーパーにあるくらい。（下の写真みたいな。チェリー入り、オーガニックダークチョコレート７３％）＜ーこれ、恵比寿のアトレ２階にあるオーガニックショップで買いました：）
そういえば、記録が残っている人間で最も長寿だった人、フランス人のジーン•カルメントさんは、１２２歳と１６４日生きたそうですが、彼女は１１９歳までタバコを吸っていたとか！彼女はダークチョコレートを半箱も毎日食べていたといいます。（よっぽどのチョコレート好きだったのですねっ！）彼女は、もちろん、ローチョコではなく、普通のダークチョコレートを食べていたと思いますが、それにしても、一般的な思想からしたら、ずいぶん「変わった」習慣、というか、一見やりたい放題して最長に生きた人みたいに見えますね。もちろん、それだけが彼女の長寿の理由ではないでしょうけど。彼女は「ユーモーアを持って生きること」とか「生きる姿勢」なども長生きの秘訣として挙げてましたから。
私は大のダークチョコレート好き！！言われなくても毎日食べてるし。（目撃されてるでしょう。）ローダークが手に入るときは、迷わずそっち。みなさんは、チョコレートはお好き？
