今日のセミナーで重大なミスインフォメーションをしてしまいました。
後で質問されにわざわざ来た方にも間違ったことを言ってしまいました。
英語圏に長年住んでいながら何故こんな勘違いをしたのだろうか、と思いますが、簡単に言うと、3時間睡眠×一週間でいつも使っている用語が突然メモリーバンクから消えてしまったとしか説明がつきません。。。
食物繊維を分解する酵素はセルレーゼ、Cellulaseです。
あれ、なんかおかしい、と思ったのですが、その瞬間混乱してまったく間違った回答をしてしまいました。お詫びを申し上げます。
