＜ワカモレ＞
①
アボカド ２個
ニンニク ２片
レモン汁 大さじ２
ヒマラヤンソルト 小さじ１／２
上記をフードプロセッサーにかける。ボウルに移す。
混ぜる：
②
トマト 中 ２００g 種を抜き、約１cmのダイスカットに
タマネギ １／４個 ５mmくらいのダイスカット
コリアンダー（シャンツァイ）１房分
作り方：
トマトは包丁でダイスカットし、それ以外をフードプロセッサーでみじん切りにし、①に混ぜ込む。トマトを入れたら「さっくりと混ぜる」（変色するため。）密閉容器に直ちに移し（２人分ずつなど：小分けして密閉保存すると、変色せず２日は持つ）、使用ごとに容器を開けて、開けた物から使い切る。
＜ツナなしツナサラダ＞ （１０人分）
アーモンド ５００g （４時間ー６時間水につけておく）
ニンニク １片
タマネギ １／４個 （みじん切り）
生リンゴ酢（なければ有機リンゴ酢）大さじ１
ヒマラヤ岩塩 小さじ１
黒こしょう 小さじ１／４
天干し岩のり ひとつかみ
ディル ひとつかみ （みじん切り）
作り方：
フードプロセッサーにアーモンド、ニンニク、岩のり、リンゴ酢、塩を入れ、粘土のような質感になるまで回す。
これをボウルに移し、残りの材料を加え、よく混ぜる。
盛りつけにディルをトッピングすると素敵。
ヴォアラ、ボナペティ！
HAPPY PURE FOODS! ;-) ;-)
